跟着五盒攻略网一起认识菜肴中的玉兰片是什么，希望本文能解答你当下的一些困惑。
猜一猜菜肴中的玉兰片是什么东西做的
玉兰片其实是由鲜嫩的冬笋或春笋经过加工制成的干制品。
这个名字的由来，是因为它的形状和色泽很像玉兰花的花瓣。在赣菜、湘菜或闽菜中，玉兰片都是不可或缺的食材。由于形状和色泽很像玉兰花的花瓣，故称“玉兰片”。玉兰片是春季油炸糕点，它口味清雅，脆而易化，为老人和儿童所喜爱。
玉兰片是南方的一种笋干，制作工艺十分讲究，选择鲜嫩的冬、春笋，通过剥壳、蒸熟、烘干等多道工序加工而成。使用前要用淘米水将玉兰片整块浸泡三五天，再以清水泡煮，这样能保持色如白玉，细嫩脆爽。然后再切成丝、条、片，根据需要配上各种佐料，引人回味无穷。
玉兰片的主要特点：
1、“宝尖”是用“立春”前含苞笋制成，片平滑尖圆，色黄白，肉细嫩，是玉兰片中的上品。它丰腴肥美，柔弱微脆，形似宝塔，又像龙角，所以又有“金色宝塔”“龙角”之称。
2、“冬片”是用“雨水”前的冬笋制成，形状呈对开片，片平光滑，色白、片厚、肉细嫩，节距紧密。
3、“桃片”是由“惊蛰”前未出土的竹笋制成，片面光洁，节距较密，根部刨尖，肉质稍薄，尚嫩，味较鲜。
4、“春花”是以“春分”至“清明”之间的春笋制成，节距较疏，节楞凸起，笋肉薄，质较老。这四个品种各具特色，制作工艺都很讲究。如果按玉兰片质量区分，“宝尖”最佳，“冬片”次之，“桃片”第三，“春花”为下。
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我们和地球猜一猜:菜肴中的"玉兰片"是竹笋做的竹笋玉兰花。
资料拓展：
竹笋，禾本科竹亚科多年生常绿植物，原产中国。竹笋是江南美食之材，过去甚至有“居不可无竹，食不可无笋”之说。虽然所有竹都有竹笋生成，但并非所有竹笋都能称为烹饪之品。作为蔬菜型竹笋。
必须具备组织柔嫩、无苦味或其它恶味，或虽稍带苦味，经加工除苦后可以食用的条件。喜温暖湿润的气候，在土层深厚、土壤呈微酸性或中性的溪河岸畔、河滩以及在海拔500米以下的丘陵山脚均可生长。
一般要求年平均气温≥17.5℃，极端低温>-6℃，年降水量在1400毫米。在冬季霜冻少，低温时间短的条件下，方可越冬。蔬菜型竹笋主要包括有刚竹属、慈竹属、莿竹属、苦竹属个别品种。竹笋刚竹属品种有生长于长江流域的毛竹、淡竹。
生长于长江流域及黄河下游的斑竹；生长于长江流域及山东，河南、陕西的刚竹；生长于江苏和浙江的早竹、石竹、乌哺鸡竹、白哺鸡竹；生长于江南各省的水竹。慈竹属品种有生长于广东、广西，福建、台湾，贵州云南的麻竹，生长于广东、广西、福建、台湾、浙江的绿竹。
生长于广东、广西的吊丝球竹及大头甜竹，生长于广西，湖南、湖北、贵州，四川、云南的慈竹，生长于广西、贵州、四川的梁山慈竹。慈竹属品种有生长于广东、广西，福建、台湾，贵州云南的麻竹，生长于广东、广西、福建、台湾、浙江的绿竹。
自唐宋以来久经栽培。在古典园林建筑中，玉兰常植于厅前院后或楼台周围，据《统志》载：“五代时南湖中建烟雨楼，楼前玉兰花莹洁清丽，与翠柏相掩映，挺出楼外，亦是奇观。
